El Tranvia

Vale 1,50 euros por viaje os aconsejo comprar un bono que puedes adquirir en unas maquinas dispensadoras en cualquier parada de tranvía acepta todo tipo de tarjeta. Te compras un bono de 10 viajes que solo te costara 1 euro por viaje y listo. No hay controle por parte de la empresa de tranvía para dar fé de que pagas o no pero ojo... en cualquier momento entran unos revisores y te piden el tique para mirarlo, en la parte de atrás queda constancia de que lo pasas por la maquina de cobro. Si no lo has hecho pagas una multa importante, así que no haga el listo. Te aconsejo hacer las cuentas de los días de estancia que vas a estar en Montpellier y prever este gasto. Los tranvía entre semana terminan a las 12 de la noche y los fines de semana a la 1 de la madrugada. Si pierdes uno no te preocupes pasan a cada 5 minutos. Prepárate para caminar ya que todo esta cerca y a muchos sitios no vale la pena coger el tranvía. Evite usar chándal aquí la mayoría de las personas van más arregladas y se considera que se estas en chándal es que vas a hacer deporte.

La cocina de Aplicación del Georges Freche- para alumnos del primer año de cocina

Os enseño las instalaciones de la cocina. Esta es la partida de Pastelería, donde los alumnos preparan los postres que se sirven cada día en el servicio, todos los alumnos dan servicio desde el primer año. Se coloca una única receta en un cuadro donde todos leen y ejecutan no hay libretas ni apuntes y el servicio cuenta con 25 comensales. El profesor explica una sola ves. I la cocina funciona en el más profundo silencio a lo único que se oye es al chef que da las ordenes en un tono muy alto y claro. Jamas se le llama por su nombre es el Chef en caso de que te de alguna orden la respuesta jamas sera una pregunta y con un SI CHEF.sera lo suficiente. No digo que los alumnos no hablan pero procuran ser discreto.La edad de los estudiantes varían del 17 al 21. Pero también están los que hacen un modulo de 8 meses que no hay limites de edad los hay de los 18 a los 50 años o más. Estos son los que más atentos están ya que el tiempo de practicas de ellos es limitado. Detalle muy importante...solo hay 12 alumnos por clase. Así que si vienes de practicas aquí procure pasar desapercibido ya que estarás de alguna forma desequilibrando el orden de las aulas.No te quedes parado en un rincón esperando ordenes, moverte por la cocina siempre encontraras a alguien que acepte tu ayuda. El chef no te dará ordenes te dejara a cargo de algún estudiante que hable algo de español o que al menos lo comprende. Muy pocos aqui hablan español venga con lo básico aprendido seno lo pasaras francamente mal.

La Plonge: No te pongas a fregar como un poseído a los chefs no les gusta que los de practicas hagan este servicio. Has venido a hacer practicas y como estudiante que ya esta terminando el curso serás tratado y respectado. Traer tu uniforme de cocina completo será lo que usaras. No les importa el color que uses.

Los primeros días de Erasmus en Montpellier

Somos estudiantes de Cocina y Gastronomia Segundo Grado del IES.Laboral de Toledo-España. Promoción 2015/2016. de Grado Medio. Realizamos las practicas en Montipellier-Francia.Antigone. Somos 7 estudiantes : Los primeros 15 días estaremos de practicas o como se dice en Francia Estagier en Lycee Georges Freche. Escuela de Hosteleria de Montpellier con apenas 4 años de existencia y toda la tecnología necesaria y más a nuestra disposición. Una escuela que inicio sus cursos en 2002 para cubrir la necesidad de un centro de formación para contribuir a la formación y expansión del Turismo en la zona, ya que en palabras del coordinador sr. Ramón que nos recibió estaban cansados de ver como los turistas pasaban por su ciudad solamente para coger el tren camino a España-Barcelona. Es un edificio futurista y compone de los cursos de Cocina y Gastronomía al cual solo admiten 12 alumnos por clase y se dan servicios todos los días. En dos turnos el de la mañana y el noturno. Con apenas 1 hora de descanso para comer. Existen 3 restaurantes muy modernos con ventanales de cristal que permiten al cliente ver los estudiantes mientras emplatan. Para el curso de Hostelería y Turismo , la escuela cuenta con un pequeño hotel- Hotel Georges Freche - que se compon de apenas 12 habitaciones(increíbles) donde los estudiantes hacen sus practicas. Sale en la guia del hoteles y hasta en el mapa de informacoón del Tranvia (transporte muy usado por Montpellier). Imágenes de la escuela Georges Freche.

Los de practicas en cocina: -Yo Ana Maria de Brito Silvestre.(54 años)Cocinera- -Raul Ruano. (45 años) cocinero -Alvaro. (20 años) cocinero -Juan Carlos. panadero -Natalia - Gestión administrativa (21 años) Aqui los estudiantes de segundo de cocina en IES.Laboral de Toledo promoción 2015/2016 lo mejorcito de cada casa. Con nuestros profesores Paqui de pastelería, Josefina de PCA y TCU, Amapola de Cocina y Gastronomía la verdad que todas fueran optimas profesoras y gracias a cada una de ellas estamos hoy aquí disfrutando de esta experiencia.Mis agradecimientos a todas en especial a Rodrigo y Mariangeles por todo el esfuerzo las horas incalculables de planes y gestiones para que llegáramos hasta aqui. Y al director del IES Universidad Laboral de Toledo sr. Prudencio que estuvo pendiente en todo momento y a mi particularmente me ayudo mucho con los últimos tramites de papeleos.